Receptbank

12 st

Ingredienser:

• 2 ägg
• 0,5 dl strösocker
• 0,5 dl solrosfrön
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 1 tsk kanel
• 2,5 dl grovriven zucchini
• 1,25 dl matolja

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 °C
2. Ta fram muffinsformar och sätt på en plåt.
3. Skölj och riv zucchinin.
4. Knäck äggen i en bunke, tillsätt sockret och vispa fluffigt.
5. Mät upp mjöl, kanel, bakpulver, solrosfrön och salt i en bunke.
6. Blanda zucchinin med mjölblandningen.
7. Rör ihop ägg blandningen och mjöl blandningen
8. Fördela smeten i muffinsformarna, ca 0,75 dl i varje.
9. Grädda i ugn ca 11 minuter.
10. Vispa ner oljan, först droppvis i äggblandning. Sen kan du hälla i allt i en jämn stråle.

20 st

Ingredienser:

• 50 g jäst
• 2 tsk strösocker
• 1 tsk salt
• 1/2 dl olivolja
• 3 dl ljummet vatten
• 7 dl vetemjöl special
• ketchup/tomatpuré
• riven ost
• oregano
• ägg till pensling
• vallmofrön eller andra frön (valfritt)

Gör så här:

1. Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 °C) i en degbunke.
2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara lite mjöl till utbakning.
3. Jäs pizzadegen i bunken under bakduk i ca 25 minuter.
4. Kavla ut degen på mjölat bakbord till en rektangel. Bred på ketchup eller tomatpuré , strö på riven ost och oregano på halva delen. Vik sedan över den andra halvan , dela i ca 2 cm breda remsor.
5. Snurra remsorna och lägg på plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg. Strö på vallmofrön eller andra frö om du vill.
6. Grädda i ugnen på 200 °C till de får fin färg ca 8-10 min.

10 st

Ingredienser:

• 5 dl mjöl
• 2 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 2 msk rapsolja
• 3 dl filmjölk el. yoghurt.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 °C
2. Blanda alla ingredienser i en bunke.
3. Ta upp lagom stora bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda i ugnen i 10 minuter.

2 portioner

Ingredienser:

• 3 dl mild yoghurt
• 0,5 dl mjölk
• 1,5 msk honung
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 dl frysta jordgubbar

Gör så här:

1. Låt de frysta bären tina något.
2. Häll alla ingredienser i en mixer.
3. Mixa till en slät smoothie.
4. Servera genast.

4 portioner

Ingredienser:

• 4 ägg
• 3 dl naturell kesella/kvarg
• 3 tsk vaniljsocker
• 2 dl mjöl
• 1 nypa salt
• 1 dl bär

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 °C
2. Vispa ihop ägg, kesella/kvarg, vaniljsocker, mjöl och salt i en bunke.
3. Häll smeten i en form 30x25 cm klädd med bakplåtspapper.
4. Toppa med bären.
5. Sätt in i mitten utav ugnen.
6. Grädda i ca 30 minuter.

20 st

Ingredienser:

• 1 liter grovriven morot
• 2 dl rostade solroskärnor
• 1,5 banan
• 1 apelsin - skalet och saften
• 100 g kokosfett
• 2,5 dl havregryn
• 1 tsk kanel
• 0,5 tsk kardemumma
• 1 tsk vaniljsocker
• kokosflingor

Gör så här:

1. Smält kokosfettet i en kastrull.
2. Lägg riven morot, solroskärnor, banan, apelsin, havregryn, kanel, kardemumma och vaniljsocker i en matberedare.
3. Starta matberedaren och tillsätt kokosfettet.
   
4. Låt gå tills du har en slät smet.
5. Häll upp smeten i en bunke.
6. Ställ i kylen i minst 1 timme.
7. Ta ut från kylen och rulla till bollar.
8. Rulla de sedan i kokos.
9. Ställ sedan i kylen igen.
10. Njut!

6 portioner

Ingredienser:

• 1 kg färska eller frysta jordgubbar
• 1-2 dl strösocker
• 5 dl vatten
• 4 msk potatismjöl

Gör så här:

1. Koka upp jordgubbarna med vatten i en kastrull.
2. Låt koka på svag värme i ca 10 min.
3. Blanda potatismjöl med lite vatten.
4. Red krämen med potatismjölsblandningen.
5. Låt krämen få ett snabbt uppkok under omrörning.
6. Dra av från värmen när krämen blivit tjock.

6 portioner

Gör så här:

Börja med BBQ såsen:

1. Skala och riv vitlöken. Blanda vitlöken med alla ingredienser i en kastrull. Koka sakta ca 25 minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Pulled Pork

1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Krydda köttet runt om med kryddorna. Lägg det i en ugnssäker form el. gryta.
3. Skala och skär löken i klyftor. Skala vitlöksklyftan. Lägg lök och vitlök runt om köttet.
4. Häll på hälften av barbecuesåsen på köttet.
5. Sätt in köttet i nedre delen utav ugnen och låt gå i ca 4-5 timmar.
6. Ta undan lite av buljongen. Dra isär köttet direkt i formen/grytan med en gaffel så det faller isär.
7. Rör i resten av barbecuesåsen och späd med buljongen till önskad konsistens.
8. Servera med klyftpotatis och vitlökssås.

1. Börja med att steka lök i rapsolja i en lämplig kastrull. När löken börjat mjukna tillsätter du vitlök och låter steka med i någon minut. Tillsätt nu tomatpuré och chipotle pasta och rör om ordentligt så att det blandas väl. Detta ska stekas i någon minut, passa kastrullen så att det inte bränns i botten.
2. Häll på vatten sojasås, lökpulver samt vegostrimlorna. Krydda med lite salt och peppar. Detta ska nu få koka ihop i några minuter så att vätskan nästan försvinner. Justera värmen så att det inte stormkokar. Rör om med jämna mellanrum och krydda mer vid behov. Fyll även på med mer vätska om det behövs.
3. Låt koka ihop och smaka av.
4. Serveras med klyftpotatis och vitlökssås.